当店の精肉は地元の黒毛和牛「秋田錦牛」を主力に秋田県産豚肉、国産鶏と各種ご用意しております。

お惣菜はどれも手作り・無添加・化学調味料の入ったものの使用を極力さけ地元の安全性の高い素材を使用し、コロッケなどの揚げ物、洋風、中華、和風惣菜、をご用意しております。その他地元農家さんのお野菜やお米、手作り無添加の加工品やお惣菜のベースとなる天然の調味料やオーガニック食品をご用意しております。
またご予約でお客様のご要望に応じたお弁当やオードブルをお作りしております。
無添加手作り加工品の詰め合わせやお肉のギフトの取り扱いもございます。

創業時から続くフクシマのコロッケは、初代福島秋太郎が明治時代にヨーロッパより伝わったクロケットを「肉・じゃがいも・玉ねぎ」で作るものとして考案したもので、日本でも長い歴史のある大正の味を今に伝える懐かしの肉屋のコロッケです。じゃがいも、玉ねぎは、地場産の農薬・化学肥料の使用の無いものを主に使用しております（松橋ファームさん、安田農園さん）。お肉は秋田錦牛をふんだんに使用し、調味料には男鹿の塩（男鹿の天然海水１００％）、小麦は仙北産ねばりごし、パン粉は生パン粉で国産素材 ・ ショートニング不使用 ・ 完全無添加を厳選、素材にも、味にも吟味して仕上げた逸品です。この他、地場産素材を使用した季節のコロッケが（男鹿産紅ズワイガニのクリームコロッケ、すきやきコロッケ、かぼちゃコロッケ、滝の頭クレソンのコロッケ、地場産野菜のカレーコロッケ、里芋コロッケ、枝豆のクリームコロッケ等）数種、揚げ物が数種ございます。
人気商品には、ローストビーフ・ハンバーグ・カツサンド・ふくちゃんステーキ、秋田錦牛煮込みカレー、自家製デミグラスソースのビーフシチューがございます。
どれも全て手作り、無添加、農薬等の使用の無い地元の農家さんのものを使用しております。